獣ウイーク
2016/11/16
先日、建設機械の資格を取りに行ったとき、
二日間の講習なので当然一泊止まりになるのですが、
弟夫妻と食事をしたんです。
ちょっとこじゃれた居酒屋さんでした。
どうやら「素材」にこだわりがあるようです。
イチオシは「比内地鶏」。
豚は…鹿児島(?)の黒豚。
牛は…村上牛。
馬は…熊本産。
牛は食べませんでしたが、
それ以外はいただいてみました(^^)
さすがにそれぞれ美味かったですね~
特に馬刺しかな…
やっぱ肉は「生」ということで(^_^;)
さて、話は変わって、
その日の前日、お客様からの頂き物。
どうです、
この見事な油と赤身。
猪です。
味噌仕立てのすきやき風にして頂きます。
やっぱ肉は「油」です。
独特の「獣臭」がありますね~
口に入れるとムッと匂ってきます。
でも想像未満かな。
美味しくいただけましたよ(^^)
猪にはじまり、馬、豚、鳥…
人間とは罪な生き物ですね。
一つの命をいただいているんですから。
いや、その命によって「生かされている」
と痛烈に思います。