獣ウイーク

先日、建設機械の資格を取りに行ったとき、
二日間の講習なので当然一泊止まりになるのですが、
弟夫妻と食事をしたんです。

ちょっとこじゃれた居酒屋さんでした。

どうやら「素材」にこだわりがあるようです。
イチオシは「比内地鶏」。
豚は…鹿児島(？)の黒豚。
牛は…村上牛。
馬は…熊本産。

牛は食べませんでしたが、
それ以外はいただいてみました(^^)

さすがにそれぞれ美味かったですね～
特に馬刺しかな…
やっぱ肉は「生」ということで(^_^;)

さて、話は変わって、
その日の前日、お客様からの頂き物。

どうです、
この見事な油と赤身。

猪です。

味噌仕立てのすきやき風にして頂きます。

やっぱ肉は「油」です。

独特の「獣臭」がありますね～
口に入れるとムッと匂ってきます。
でも想像未満かな。
美味しくいただけましたよ(^^)

猪にはじまり、馬、豚、鳥…

人間とは罪な生き物ですね。
一つの命をいただいているんですから。
いや、その命によって「生かされている」
と痛烈に思います。

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-食べある記