山の幸

芋茎(ずいき)の初物をいただいました

酸っぱいものが苦手な松之山温泉 和泉屋の宿六です。

こんばんは。

酢の物で咽ますから(笑)

 

さて。

ずいきの初物をいただきました!

201608231

 

何だ?これは?

という方もいらっしゃるかもしれませんね。

ヤツガシラというサトイモの茎の部分です。

芋の茎ですね(^^)

でも、芋茎と書いてずいきとは読めないですよね~

wikipediaによると…

語源は詳らかでない。髄茎の略か。一説に、夢窓疎石の和歌「いもの葉に置く白露のたまらぬはこれや随喜の涙なるらん」によると言われている。 皮をむいてイモの茎の中心(髄(ずい))を食す様が語源となったという説もある。

らしいです。

 

だいたい酢の物にしますね。

201608232

 

特徴は歯ごたえです。

シャキシャキして美味しいんですよ(^^)

乾燥させたものは戻して油いためとかにもしますね。

 

季節ごとの初物をいただくと、着実に季節が移っていることが分かります。

 

 

本日の松之山温泉は曇り。

涼しくなりました。

 

 

 

あちゃの。

 

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