アズキナ

この時期にアズキナを食べられるとは。

葉物ですから、雪解けとともに出てくる山菜です。

ということは最近まで雪があり、

その後に出てきたってことですね。

まぁ、山の斜面の日が当たらないところなどは、

まだ残雪がありますからね(^^)

その名の通り、小豆のような少し香ばしい香りがします。

モショモショした食感は好みの分かれるところでしょうが、

私は大好きです。

食感が気になる場合は卵の黄身で巣ごもりにしたりするといいかも。

私はそのままがいいですけども。

とは言っても、もうこの時期ですので手に入らないでしょう。

また来年ですね（笑）

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-山の幸