新潟県松之山温泉 和泉屋 - 日本三大薬湯にある小さな旅館

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和泉屋

宿六 こんにちは。
ホームページが数多くある中で、あなたにアクセス
していただけたことを本当に嬉しく思います。
松之山温泉 和泉屋のweb担当:小野塚 賢です。




今年は少雪だったため、あらゆるものが早いです(笑)
山菜もドンドンと出始めました。

山菜って何て美味しいのだろう!と思います。
毎年食べているのに毎年そう思います(笑)
味が美味しいのは、もちろんなのですが、
長い冬が終わった開放感、新緑がまぶしいワクワク感が
余計そう思わせているのではないかと思います。
そして…この時期にしか食せない限定感。

ゼンマイなどの保存に適した山菜もあります。
また、冷凍が可能な山菜もあります。
ですが、やはり新鮮な山菜が一番ですよね。
季節のものを季節に食べる!
これが醍醐味です(^^)

松之山の山菜には多くのファンがいらっしゃいます。
都会でも山菜は食べることができますが、
この豪雪の下から出た山菜は一味も二味も違うんです。
適度にアクが抜けて、山菜特有の苦みやえぐみを残しつつ、
とても食べやすいんですよ。

ぜひ、松之山の山菜を召し上がってみてください!

おすすめプランは、
■山菜たっぷりプラン
■まくろびプラン

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古い木造旅館です。

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マクロビオティックとは、世界的に注目を集めている「玄米菜食」を基本とした食事による健康法です。当館では、主に松之山の食材を使った、本格的マクロビオティック料理に取り組んでいます。『マクロビオティックで内から、温泉で外からキレイになろう』がテーマです。「まくろびプラン」はこちら
P 松之山のお米や野菜に惚れ込んだ、私「P」が心を込めて調理いたします。こちらのメッセージも読んでいただけると嬉しいです。

※マクロビオティック料理は「まくろびプラン」のみです。その他のプランでは、肉や魚、白米が出ます。

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