まつのやまくろび

唐突ながら、マクロビオティックプランを始めました(^^)

なるべく地元産の食材を使ったマクロビオティック料理。
題して「まつのやまくろび」です！

玄米菜食が大基本ですので、
肉料理・魚料理・卵料理はありません。
調理方法も食材の切り方から違うんですよ～

松之山は米どころです。
野菜や豆類、山菜やきのこ、冬の保存食…
伝統の食文化にはマクロビオティックに通ずるものがあります。
「山ごっつぉ」ですね、いわゆる。

だけど、山ごっつぉがマクロビオティックかというと、
そうではないんです。
甘じょっぱい料理が結構ありますよね～
マクロビオティックは白糖を使いませんから、
そういう味付けはできないんです。
素材の持つ甘みで勝負！
といったところでしょうか。

山ごっつぉとマクロビオティックの融合が、
「まつのやまくろび」です。

お約束は…

○主食は玄米。もちろん地元産コシヒカリ１００％！
○化学調味料、白砂糖は使いません。
○素材の扱い方・調理法はマクロビオティック料理に準じます。
「身土不二」・・・地産地消を推奨します。
「一物全体」・・・野菜は皮も根も丸ごと食べられるようにします。
○動物性食材は一部の出し汁以外、使いません。

です。

温泉とマクロビオティック。

何だか、カラダがキレイになりそうじゃないですか！

結構、お酒にも合いますよ。
あっ、お酒は飲んでもいいんだそうです(^_^;)

是非、お試し下さい！

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