もぐら汁

とにかく「もぐら汁です」。

これは、美味いですね～
若者風に言うと「ヤバイ」。

出汁が出るんですよね～

「もぐら」とは「ナラタケ」のことです。
そう、きのこです(^^)
「あまんだれ」という地域もあるようです。
ちなみに、きのこのことを
「コケ」というところもありますね。

ナラは炭にしたり、
焚き物にするのに適した木ですが、
人口が減り、生活が便利になり、
人が山には入らなくなったために、
今年などは各地の山々で、
かなり「ナラ枯れ」が見受けられました。

このナラ枯れが、
ナラタケの発生に影響している
という人もいらっしゃいます。
オラは詳しくないので分かりませんが。

でも、たしかに「もぐら」を口にする
機会は減っています。

う～む、当然といえば当然ですが、
「きのこ」も『里山の特産品』なんですね。
里山が崩壊していけば、きのこも出なくなる。
ゆゆしきことです(*_*)

それだけに、
「もぐら汁」の貴重さ、ありがたさ、
そして美味さ。。。

味噌汁は…
春はタケノコ、秋はもぐら！
だという方はお願いします(^^)

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-山の幸