わたや平沢店

小千谷の老舗「わたや」です。

天ざる

小千谷や十日町と言えばそば処で有名です。
「ふのり」をつなぎに使い、
「へぎ」と言われる器に盛りつけるのが特徴です。

通称「へぎそば」。

今回はバイパス沿いの平沢店に行きました。
新しく綺麗な店舗です。

そばは十日町よりも細い感じ。
ツルツルとした触感はふのりのそば独特です。
鰹だしのきいた「つゆ」も美味しい。

デカデカとしたエビ天が写ってますが、
先っぽ4cmは衣でした(^_^;)

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