山の幸

ミズ

今朝の青空は素晴らしかったですね~

こんばんは、松之山温泉 和泉屋の宿六です。

でもでもでも…

ずっとPCに向かっておりましたとさ。

事務仕事大杉(^^;

さて。

山菜は終わり終わり…と言っておりますが、

今が旬のものもあるんですよ。

ミズです。

これは塩昆布とショウガで和えたもの。

少し滑りがあって、歯応えのよい山菜です。

皮を剥くのが手間ですが、

灰汁もないので使いやすい山菜だと思います。

和え物や油炒めはもちろん、

滑りがあるので、たたきなんかも美味です。

イベントでは、ミズ納豆が人気でしたよ(^^)

本日の松之山温泉は晴れ。

気温は低めでした。

あちゃ。


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