にいがた和牛のサーロインステーキの提供が始まっています

今日は所用で上越まで行きました。

突然、猛烈な風雨。

びっくりしましたね。

時間的にはそれほど長くはなかったのですが。

天気が不安定なのでしょうね。

さて。

先日、仕入れについてお伝えしましたが、

ステーキの提供が始まっています。

素晴らしい断面ですね。

おかげさまでオプション料理の湯治豚もよく出ています。

試食をしました。

もちろん端っこの脂身の筋の部分。

もしかしたら、一番おいしいところかも（笑）

脂がとにかく甘くておいしいですね。

そして赤身の繊維の細かさがお分かりになるでしょうか。

歯切れがよく、楽々と噛み切れます。

数日前に肉屋さんが集金に来ましたけれども、

払いましたけれども…

財布が空っぽになりました（笑）

どうか膨らませてやってください。

オプション料理は公式予約システムからご注文いただけます。

本日の松之山温泉は雨。

暑くはないですが蒸します。

あちゃの。

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-山の幸