餅を仕入れました

某デパートのケーキ問題ですが、

調査の結果、原因は特定できないとのこと。

これはあくまで想像ですが、

デパートが全部被る覚悟をしたということかなと。

元請けが全責任を負う。

今回の対応はもちろん、

来年以降のケーキの売上は辛いものがあるでしょうけど、

お客様にお詫びをして、

取引先との信頼関係を継続するには

この判断が良いということなのかなと。

そんな気がしました。

さて。

正月と言えば餅ですね。

今年も昨年同様、

農家さんから仕入れました。

コガネモチという品種の餅米を30kg。

精米すると27kg位になるのかな。

それを餅の加工所で、

ついて、伸して、切って、真空パック。

もちろん、端っこも。

これは完全に賄いです（笑）

このところ朝食は餅です。

端っこでもトースターの中で膨らんで

くっつくので普通に食べられます。

とても美味しい(^^)

お客様にはお正月にお出しします。

あ楽しみに〜

あぁ、ちゃんと四角いやつです（笑）

本日の松之山温泉へ雨。

少しみぞれ混じりの時もありました。

あちゃ。

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-山の幸