煮染め

降り続いた雪も小康状態の松之山です。
スキー場調べで120cm。
いやぁ～よく降りました。

って、二日間ですけど(^_^;)

正月早々、屋根に上がらせて頂きました。
腕が怠い。。。

さて。

商売をしていますと、
正月どころではなく、
「おせち料理」なんてものは、
生まれてこの方食べたことがありませんが、
これは毎年食します。

煮染めです。

いろいろな食材がありますが、
一つ一つ別々に煮るんですよ～
手間がかかります。

当然、お客様にもお出ししております。
雑煮とかも正月らしく(^^)

やっぱり、高級食材のゼンマイ。
そして手作りコンニャク。
美田屋のがんもどき、厚揚げ。

うまいですよ～(^^)

それぞれが、
それぞれの家(旅館＆ホテル)で、
それぞれの料理で、
新年を迎えていることでしょうね～

よろしくお願いします

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-山の幸