わらび

昨日の風には参りました。。。

こんばんは、松之山温泉　和泉屋の宿六です。

葉っぱがね…掃除したばかりの露天風呂に。。。(･o･)

さて。

山菜の紹介ですが、

今年は一斉に出ていますのですでに「初物」という表現は不適切です（笑）

わらびです。

長く出ている山菜で重宝します。

さらに保存も利くので重宝します。

でもでも、やはり春に食べるわらびは美味しいですね(^^)

わらびはあく抜きがポイントです。

人によっていろいろな方法があると思いますが、

ウチは囲炉裏があるので灰を使います。

沸騰したお湯の中に灰とわらびを入れてすぐに火を止めそのまま。

煮てしまうと溶けてしまいますからね(^^)

わらびも大好きな山菜です！

本日の松之山温泉は雨のち晴れ。

午後からは暑くなりました。

あちゃの。

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-山の幸