山の幸

もちつき

2016/07/22

昨夜、もちつきをしました。
お泊まりのお客様の夕食に召し上がっていただくためです。

今の世の中、杵つき餅のつきたてを食べる機会はほとんどないようです。
田舎でも、機械つきが多いようですから。。。

松之山産の新米でつく餅は大変美味しく、お客様にも喜んでいただきました。
この「杵つき餅」冷凍保存しても、自然解凍するとつきたてのような柔らかさになるのが不思議です。
長~く保存できるんですよ。

お客様の出身地により、餅の付き方がいろいろです。
私一人でつくのは難儀なので、お客様にもお手伝いしていただくのですが、餅米のコネ方、水の付け方、餅の返し方、それぞれ違います。
なかなか面白いです。
もちろん、お客様の指導を仰ぎます。

つきたてのお餅は、きな粉や大根おろし、吸い物などで召し上がっていただきます。

餅をつく方、返す方、写真を撮る方、周りで冷やかす方。。。
楽しい夕食となったようでした。

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