ラーメンはじめ

穏やかな日が続いていてありがたいですね。

昨日も雪下ろしをしました。

なぜならば、

今日、出かけたかったから(^^)

スノーダンプの修理が必要だったし、

十日町まで行かないと

手に入らないものが少々ありましたので。

そして…

昨夜、ラーメンの番組をやっていたんですね。

で、食べたくなった（笑）

2025年の1杯目です。

元気を出すために

ニンニク入れちゃった(^_^;)

休館日なんでね、今日。

今日の番組はスープ作りから見せていましたが、

ラーメンは材料がかかりますね。

高くなっていくのも仕方ないなぁと。

人件費をかけずに

店主が長時間仕込みをして値段を抑えるのと、

チェーン店がセントラルキッチンで値段を抑えるのと、

商売の仕方はいろいろです。

どっちがいいということではありませんが

個人店が苦戦するのは

構図的にそうなんだろうなぁと。

美味しくしようとすればするほど

原材料費、光熱費がかかりますからね。

難しいですね。

美味しいラーメンはじめでした(^^)

本日の松之山温泉はくもり。

穏やかです。

あちゃ。

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