カメノコ

サンサンさんは何を考えているのでしょうね？

最初の方の予報だと新潟県に最接近するのが28日だったのですが、

今の予報だと31日の15時となっています。

みんなそれぞれ予定というものがありますからね。

台風も、いついつこの辺を通りますよ、と教えてほしいですよね。

できれば消えてなくなってほしいですが(^^;)

さて。

カメノコです。

ラベルが取ってつけたような画像になってしまいましたが、

正真正銘のにいがた和牛のカメノコです。

亀のような形をしているのでカメノコというらしいですが、

どこの部位かというとシンシンの隣だそうです。

シンシンはどこだよ？という話ですよね（笑）

だいたい後ろ脚の付け根のあたりとのこと。

ローストビーフになりました。

ずいぶんとサシが入っているように見えますが、

カメノコは赤身の部分だそうで、サシは少ないとのこと。

和牛なので脂が多めなのかもしれませんね。

食べると赤身っぽいしっかりとした歯ごたえです。

噛むほどに肉のうまみが感じられます。

取引先の肉屋さんは

当館で使いやすそうな肉が出ると紹介をしてくれます。

ありがたいことですね(^^)

本日の松之山温泉は晴れたり曇ったり雨降ったり。

安定しない天気です。

あちゃの。

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-山の幸