十日町ブラック

ニセコのリゾート施設では

ラーメンが2000円ほどするそうです。

普通のラーメンが…です。

完全にインバウンド価格ですよね。

こういったリゾート地ではわからなくもないですが、

街のラーメン店でも二極化が進んでいるようです。

要するに、高価格ラーメンが出てきているということですね。

高級食材を使っているならば、

価格が高くなるのは理解ができますね。

また、予約制にしてゆっくりと食事をしてもらうという

時間と空間に付加価値をつける路線も出てきています。

もちろんどちらも「美味しい」ことが前提ですね。

一方で従来のラーメン店は食材や燃料費の高騰により

いわゆる「1000円の壁」で悩んでいることでしょう。

たしかに1000円というと躊躇しますよね。

チェーン店はワンコインでおつりがくる店があります。

そうすると三極化ということになりますか。

商売的に一番競争が激しいのが、やはり中間層でしょうね。

凄い数のラーメン店がありますから。

ラーメンに限らず、どんな商売も同じですけれども。。。

さて。

スマホの画像から。

まんぷく食堂さんの十日町ブラック。

濃い口なのでライスがついてきます。

まんぷく食堂さんのラーメンはどれも美しいですね。

そして上品で美味しいです。

本日の松之山温泉は晴れ。

いい天気で気温上昇。

あちゃの。

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