たくあんの味の変化

サウジアラビアのサウジカップで日本馬が優勝しましたね。

優勝賞金がなんと13億5000万円！

世界一の賞金額なのだとか。

13億といえば生涯獲得賞金ランキングでも

かなり上位に入ってきますよね。

それを1レースで（笑）

高額賞金のゴルフツアーも誕生したりして、

オイルマネーの破壊力は凄いですね。

私たちが払っている高い油の代金が

巡り巡ってそこに行っているわけですもんね～

何だか複雑です(^^;)

さて。

自家製たくあんです。

そろそろ酸味が出てきたものがあります。

そうでないものもあって、樽によって違ったりします。

味の変化が楽しめます。

同じように漬けても同じような味にならないところが

奥深いですよね。

総じて暖かいと醗酵が早いのだと思いますが、

それもその通りではなかったりして

奥深いですよね。

奥深い。。。

本日の松之山温泉は晴れ。

春来たりという感じの天気でした。

あちゃの。

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-山の幸