山の幸

うど こごみ わさびな

まさに…

山菜のゴールデンウィークやぁ〜

 

うど

こごみ

わさびな

です。

酒が進みますな(笑)

 

山菜って、いろいろなアレンジ料理がありますが、

やっぱりアレンジしないほうが美味しいですね。

ゾッキですよ、ゾッキ。

オラは食べる専門なのですが、

料理人の方はいろいろ考えるのでしょうね。

いつも一緒じゃあ…って。

でもお客様は地元の食べ方をしたいんじゃないかな。

 

駄菓子菓子。

以前、山菜のイベントの感想で、

「家庭料理みたいなのばかりだった」

「プロの料理人がいると聞いてきたが」

というような声がありました。

もしかしたら、日常的に山菜を食べる土地の人かもしれませんね。

新しいレシピを期待して。

なかなか悩ましいところです。

 

悩ましいところですが、

やはりアレンジしすぎないほうが美味しいと思います。

だって、地元の人は何十年も同じの食べているし(笑)

 

 

本日の松之山温泉は雨のち晴れ。

風が冷たい。

 

 

あちゃ。

 

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