うど こごみ わさびな
まさに…
山菜のゴールデンウィークやぁ〜
うど
こごみ
わさびな
です。
酒が進みますな(笑)
山菜って、いろいろなアレンジ料理がありますが、
やっぱりアレンジしないほうが美味しいですね。
ゾッキですよ、ゾッキ。
オラは食べる専門なのですが、
料理人の方はいろいろ考えるのでしょうね。
いつも一緒じゃあ…って。
でもお客様は地元の食べ方をしたいんじゃないかな。
駄菓子菓子。
以前、山菜のイベントの感想で、
「家庭料理みたいなのばかりだった」
「プロの料理人がいると聞いてきたが」
というような声がありました。
もしかしたら、日常的に山菜を食べる土地の人かもしれませんね。
新しいレシピを期待して。
なかなか悩ましいところです。
悩ましいところですが、
やはりアレンジしすぎないほうが美味しいと思います。
だって、地元の人は何十年も同じの食べているし(笑)
本日の松之山温泉は雨のち晴れ。
風が冷たい。
あちゃ。