関屋福来亭
昨日の流れで(^^)
一夜明け、午後一で会議があったので早めに新潟を発ちました。
が、やはりなにか新潟っぽいものを食べたい。
というわけで、
なんと朝10時開店の関屋福来亭で朝ラー(笑)
移転したとのことでキレイなお店です。
中待合があり、その奥は製麺室。
朝の10時過ぎだというのに10名以上のお客様。
恐るべし新潟県民のラーメン愛。
着丼。
もちろんノーマルです。
福来亭は燕三条系の元祖と言われており、
その暖簾分けされた店が関屋福来亭とのこと。
それにしては背脂は少なめな感じでした。
でも脂の層は厚い(^^)
そして玉葱ではなく長ネギなんですね。
魚介のだしは強く感じられませんでしたが、美味しいスープ。
メンマはごく普通。
チャーシューはホロホロ系ですが塩分高めでした。
麺。
自家製麺でワシワシ食べるイメージのビジュアルですが、
芯の無いオラ好みの茹で加減で〇！
麺の量は多いですね。
普通にしておいてよかった(笑)
美味しかったです(^^)
本日の松之山温泉は雪。
ちらちらですが、しっかり積もる感じ。
あちゃの。
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