柿の葉寿司
数ヶ月ぶりに上越に行った宿六です。
こんばんは。
けっこう、
雪があってビックリ。
直江津もあったモンなぁ~
さて。
奈良からお越しのお客様より、
柿の葉寿司のお土産をいただきました~
大好物でございます!
鯖LOVE。
奈良はご存じの通り、
海のない県。
だけど、
奈良はご存じの通り、
古代の都。
モノが集まる都には、
当然、海の幸も流通します。
それを、
長持ちさせて、
おいしく食べる工夫。
いや、
先人は立派。
本当に。。。
科学的な裏付けもないのに、
経験値からの発見、改良。
脱帽ですな。
そんな歴史も合わせて賞味。
こういう食べ物って本当に大切です。
食べ物に歴史あり。
うまいモノに歴史あり。
あちゃの。