やたら

暑い日が続きますね。

松之山は山奥なれど、夏は当たり前に暑いです。
いや、ホントに暑いです。

暑い夏にはこの一品。

奥越後・北信州の郷土料理『やたら』です。

やたらに美味しいから、
やたらに何でも入れるから、
名前の由来は諸説あるようですが、『やたら』です。

やたら美味いですね(^^)

作り方は至って簡単で、
夏野菜をみじん切りにして、
薄目のだし醤油の中に漬けとくだけです。
これだけ。

ただし、味のアクセントとして、
「風味」に特徴のあるものを入れるのがポイントです。
例えば。。。しそ・みょうが・ごま・・・
ちなみのオラは「みょうが派」です。

低カロリーのおつまみとして最高！

さらには、野菜ふりかけとしても堪能できます。

ごはんやおかゆにかけるのは勿論のこと、
冷や奴、うどん、そうめん、冷やし中華、
はたまた揚げ物、焼き物何でもこい！です。

是非、お試しあれ！！！

人気ブログランキングに参加しています
清き一票をお願いします（笑）
↓↓↓

-山の幸