塩蔵のウド

今日はカープのレジェンドゲームがあったようです。

金本、新井、小早川など歴代の強打者によるホームラン競争は

全員0本とか（笑）

一番微笑ましかったのは江夏vs山本浩二。

プレートから2mほど前から投げる江夏。

しかしボールは届かない。

ワンバウンドのボールをバッターボックスから前に出て強振する山本浩二。

しかしかすってボテボテのゴロ。

という（笑）

いいなぁ、観に行きたいなぁ。

カープはレジェンドが多いですからね。

名球会会員は入団時に限ればカープが一番多いかもしれませんね。

数えたわけではありませんが。。。

さて。

雪もどんどん消えてきた…

と思ったらここ数日雪が降ったりして。。。

でも、着実に消えてきています。

山菜は、まだフキノトウくらいでしょうか。

当館の保存食。

これは塩蔵のウドです。

塩抜きをしているところです。

その後、煮物に。

非常に美味しいです。

ウド独特のえぐみも残っています。

採れたてのものより、むしろ食べやすいかも(^^)

山菜の保存方法は塩蔵と冷凍があります。

昔は当然、塩蔵しかありませんでした。

松之山は雪に閉ざされ、食料がありませんでしたから、

山菜や野菜の保存食は本当に大切なものだったんですよね。

もう少しすると春になって山菜が出てくる…

と心待ちにしながら保存した山菜を食べていたことでしょう。

そんなことも伝えていきたいですね(^^)

本日の松之山温泉は晴れのち雨。

午後から雨です。

あちゃの。

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-山の幸