塩の子づくり
ふとデスクを見ると…
収入印紙が全く減らないまま、ずっと同じ場所にあります。
最後に貼ったの、3月じゃないかな(^^;)
旅行の単位がごく少人数になり、5万円を超えることがまれになりました。
超えたとしてもキャッシュレス決済の場合は貼らなくていいので。
よくよく考えると、この印紙ってけったいなものですね。
日本の税制はよくできているわ。
さて。
ある夜、夕食の片づけが終わった厨房に入ると、
目と鼻を刺激するエアが。。。
夏の風物詩、塩の子づくりです。
のぞいた時には完成していました。
正確に言うと、この後寝かせて醗酵して完成ですが(^^)
塩の子とは郷土食で神楽南蛮と糀と塩を混ぜたものです。
本来の塩の子はとにかく塩辛い!!!
駄菓子菓子。
当館の塩の子は配合を研究し、まろやか系です。
秋から冬にかけての棚田鍋の薬味としてお出ししています。
残念ながら販売等、お分けすることはできませんのでご了承ください(^^)
今年は神楽南蛮の出来が良くないらしく、
次の仕込みができるかどうか心配とのことです。。。
本日の松之山温泉は晴れ。
風は秋の風でした。
あちゃの。