イワナとヤマメ
中魚沼漁業協同組合の方から、
試食用にとイワナとヤマメをいただきました。
刺身で食べられるからと。
イワナ
ヤマメ
全く癖がなく、骨も当たらず、
どちらも美味しかったです(^^)
ヤマメの方が好みかな。
鯵に近いです。
実際に使えるかどうかというと、
やはりまだハードルが高いのかなぁという感じです。
詳しくは書きませんが(^^;)
ごちそうさまでした!
本日の松之山温泉は雨。
朝の雨は激しかったです。
あちゃの。