そば屋 長森
ず~っと気になっていた蕎麦屋。
某グルメサイトで新潟県ナンバーワンの蕎麦屋。
八海山麓にある「そば屋長森」さんに行ってみました。
雪みたいなものがありますが…
雪です(笑)
古民家を移築した立派な建物です。
玄関だけ新しく、しかも低く作られています。
茶室などで入口の天井が低いのは、
どんな貴人でも頭を下げて入らざるを得ないことから、
茶室の中では身分の隔てなく誰もが平等であるからだと言います。
そういう意図があるのでしょうか?(^^)
正直言って入りづらいです(笑)
館内も立派です。
席もたくさん。
閉店間際でしたので、お客さんはオラの他に一組だけでした。
お品書き。
田舎そばや、十割そばにも強く惹かれましたが…
初めてなので、もりそばで。
つゆは江戸前の辛いつゆと魚沼で一般的な薄いつゆが選べます。
もりそば。
江戸前のつゆで。
寒い時期で水が冷たいということもありますが、
かなり硬めの茹で加減でコシが強いです。
よく〆られているとも言えますね。
喉越しどころではなく、噛むのが大変なくらいですが、
じっくり噛んでいると、蕎麦の風味が口の中に広がります。
つゆはしっかりと出汁とかえしが効いています。
うまい。
薬味要らず。
つゆにトロリとした蕎麦湯を入れて飲むと、
昆布の香りが引き立ち、おおっ!となりました(^^)
清酒「八海山」で全国的に有名な八海醸造の
第二蔵の周辺に「魚沼の里」という施設があり、
その中にある蕎麦屋です。
六日町ICから20分と、かなり入るのですが、
この蕎麦は食べる価値があると感じました。
何かのついで…という距離感ではありませんが、
今度は違う種類の蕎麦を食べてみたいですね(^^)
10時に松之山温泉をチェックアウトして向かうと、
11時間頃につきますので、ちょうどいいと思います(^^)
本日の松之山温泉は曇り時々雨。
めっきり涼しくなりました。
あちゃの。