タケノコ汁あれこれ
あれこれと言っても写真がたまったので(笑)
タケノコは基本、沈むので撮るのが難しいです(^^;)
また、たくさん入れて、汁を少なめにすればいいのですが、
食べるには汁もたくさん入れたいですしね。
さて、この辺りで特有の味噌汁があるんです。
それは、根曲がり竹とサバ缶の味噌汁。
今の時期、スーパーにはサバ缶が山積みになるという…
この食文化は、長野県の北部が源流のようです。
北信と、奥越後は食文化に共通点がたくさんありますね。
それもそのはず、日本一の大河、信濃川流域ですから!
長野県は海なし県ですから、
海産物を使った料理が珍重されたのでしょう。
奥越後にも同じことが言えますね。
古くは塩引き鮭とか棒鱈とか身欠きにしんとか…
そしてサバ缶、クジラ肉などなど。
しかし、なぜ根曲がり竹とサバ缶なんだ?と。
まぁ、うまいからでしょう(笑)
それ以外に理由が考えられない。
であれば、根曲がり竹以外でもいいじゃないか?と。
たしかにそうですが、根曲がり竹以外のサバ缶汁は未経験です。
どなたかご存知ですか?(^^)
本日の松之山温泉は雨。
霧雨のような冷たい雨です。
TORITANI METER 1932
あちゃの。