山の幸

タケノコ汁あれこれ

あれこれと言っても写真がたまったので(笑)

 

タケノコは基本、沈むので撮るのが難しいです(^^;)

また、たくさん入れて、汁を少なめにすればいいのですが、

食べるには汁もたくさん入れたいですしね。

 

さて、この辺りで特有の味噌汁があるんです。

それは、根曲がり竹とサバ缶の味噌汁。

 

今の時期、スーパーにはサバ缶が山積みになるという…

この食文化は、長野県の北部が源流のようです。

北信と、奥越後は食文化に共通点がたくさんありますね。

それもそのはず、日本一の大河、信濃川流域ですから!

長野県は海なし県ですから、

海産物を使った料理が珍重されたのでしょう。

奥越後にも同じことが言えますね。

古くは塩引き鮭とか棒鱈とか身欠きにしんとか…

そしてサバ缶、クジラ肉などなど。

 

しかし、なぜ根曲がり竹とサバ缶なんだ?と。

まぁ、うまいからでしょう(笑)

それ以外に理由が考えられない。

であれば、根曲がり竹以外でもいいじゃないか?と。

たしかにそうですが、根曲がり竹以外のサバ缶汁は未経験です。

 

どなたかご存知ですか?(^^)

 

 

本日の松之山温泉は雨。

霧雨のような冷たい雨です。

 

 

TORITANI METER 1932

 

 

あちゃの。

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