餅

正月は「餅」ですよね～

雑煮。
我が家では「シンノミ」と言います。
「新の実」かな？？

肉は入らず、魚は鮭のガラ。
あとは野菜のみ。
トッピングに焼き豆腐。

けんちん汁を雑煮にする家もあるようですが、
我が家ではけんちん汁と雑煮は違います(^^)

と、書いてみましたが、
すみません。
写真を取り忘れました。
何しろ大雪で朝忙しかったもので。。。(^_^;)

で、餅ですが…

どうです？
いい色していますよね～

実は昨年夏の餅。
お客様のリクエストでついた「杵つき餅」です。

それを冷凍保存したもの。

結論から言うと…
うまいです！！！

そんじょそこらに売っているものとは、
雲泥の差でございます。

餅のつき方がよいのではなくて、
臼と杵でつくということ、
そして究極的には「餅米」がいいんですよね～

餅は、ちょっとジャンクですが、
醤油の中に味の素を振って、
それを餅につけて海苔で巻いて食べる、
いわゆる磯辺餅が一番好きですね～
パリパリ感が何とも言えない(^^)

つきたてでしたら、
焼けないので大根おろしかなぁ。

皆さんは「何餅」が好きですか？

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-山の幸