年越し魚

年末の話ですが、

富山県の氷見では寒ブリが大不漁とのニュースがありました。

一方で、佐渡の寒ブリは大豊漁とのこと。

同じ、しかも近くの日本海なのに不思議です。

素人ではわからないことが起きているのでしょう。

どんな商売も平均的に行くのが理想ですが、

なかなか難しいですよね。

自然相手となると余計です。

さて。

年末年始と言えば、年越し魚ですね。

新潟は村上を代表するように鮭の産地ですので、

年魚も鮭です。

松之山はかつては陸の孤島だったので、

すばらしく塩辛い新巻き鮭でしたが、

最近は甘塩のものが多いです。

そのほうが健康的ですしね(^^)

当館でも大晦日の焼き魚は鮭をお出ししています。

お酒のあてにも、もちろんご飯のお供にも最高ですね。

本日の松之山温泉は雪。

午後から緩みました。

あちゃの。

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