きゃらぶき

新潟県は知事選の真っ最中です。

明後日が投票日ですね。

選挙公報が配られていますが、

公式キャラクターが中井亜美選手なんですね。

あれ？17歳じゃなかったっけ？と思ったんです。

そうしたら、4月末に誕生日を迎えて、

素晴らしいタイミングで18歳になられておりました(^^)

新潟県知事選に関しては、

SNSの投稿が低調だとのこと。

さらには首都圏からの投稿が4分の1ほどになるとか。

都会に比べて有権者の年齢層が高いことも一因かもしれませんね。

新潟県はとても広いし、松之山は山間地なので、

街宣車は1回？くらい来たくらいで静かなものです。

さて。

何度も山菜が最終盤と言っていますが(^^;)

フキも最後のほうに楽しめる山菜です。

そして…保存が可能な山菜ですね。

フキの保存食の代表格はきゃらぶきでしょう。

きゃらは香木でおなじみの伽羅からきているそうです。

伽羅は黒光りするものが高級だそうで、

なかなか風流な料理名ですよね。

それだけ古くから食されていたものとも言えるかと思います。

日本の食文化は素晴らしいですね(^^)

本日の松之山温泉は雨のち晴れ。

天気回復。

あちゃの。

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-山の幸